中性脂肪
中性脂肪について
体に入ってきた食べ物は、いったん消化作用によって吸収可能な形に分解されてから肝臓へ送られます。
脂肪分も例外ではなく、小さめの分子に分解されてから小腸で吸収されます。
糖分もタンパク質もそうやって肝臓に送られ、必要に応じて再合成されてあちこちに届けられます。
さてそのとき「とりあえず必要のないカロリーを持つもの」は、肝臓で主に中性脂肪というものに変換されます。
脂肪酸にグリセリンが結合したもので、現代人のほとんどが蛇蝎のごとく嫌う「肥満」の中身は、ほとんどが中性脂肪によって成立しています。
