インスリン
インスリンについて
インスリンは膵臓のランゲルハンス島のβ細胞というところで作られるホルモンで、血糖値の低下に寄与します。
正確には細胞内へ糖を取り込ませるのがその働きであり、結果として血液中の糖分が少なくなります。
その実態はタンパク質ほど大きくありませんが、アミノ酸が連なったペプチドというモノで、やはり立体構造が働きに大きく関係していると言われています。
細胞膜表面の受容器(鍵穴)にくっつき、糖を取り込めるような化学反応を起こさせます。
また細胞内外ミネラルに移動にも関係し、多すぎても少なすぎても困った反応を引き起こします。
メタボリックシンドロームでは、そのたまった内臓脂肪がインスリン抵抗性の原因になると言われ、様々な問題の端緒になり得ると考えられています。